Das familiengeführte Lebensmittelunternehmen mit Sitz im Salzkammergut, Österreich, ist bekannt für die Entwicklung und Vertrieb von Sahneprodukten. Sowohl in Supermärkten, als auch in Hotels, in der Gastronomie und der Industrie werden die Produkte zum Kochen und Backen verwendet. 

QimiQ hat es geschafft ein weltweites Patent auf den natürlichen Herstellungsprozess der QimiQ Sahne-Basis Produkte zu bekommen. Die Innovation liegt hier aber nicht nur im natürlichen Herstellungsprozess, sondern auch in der Verwendung. Im Gegensatz zu „normaler“ Sahne besitzen die QimiQ Produkte die Fähigkeiten Öle, Flüssigkeiten, Alkohol und Säure zu binden und gleichzeitig das Überschlagen, Gerinnen, Ausflocken usw. zu verhindern. Und mit dem Namen Sahne-Basis wurde dafür eine eigene Produktkategorie geschaffen.

Durch die Pandemie hat sich das Konsumentenverhalten verändert: Wo früher in Restaurants und Hotels QimiQ Produkte eingesetzt wurden, hat sich nun der Verkauf in Supermarkt-Ketten bewährt. Hier hat das Unternehmen von der Nachfrage am heimischen Markt profitiert und das Kochen zu Hause unterstützt. Des Weiteren wurde die Produktpalette ausgebaut und neue Vertriebskanäle ausgebaut (E-Commerce). Bereits initiierte Wachstumsprojekte im Foodservice- und Industrie Bereich mit namhaften Kunden wurden aufgrund der COVID Beschränkungen auf April 2021 verschoben.

Der sich bereits in Umsetzung befindliche Umbau des bestehenden Standortes in Salzburg benötigt aufgrund der erhöhten Kundennachfrage eine zusätzliche neue Schau- & Workshop-küche, sowie eine neue Entwicklungsküche inkl. Labor für die individuelle Produktentwicklung im Bereich Industrie. Hier werden QimiQ Produktentwicklungen präsentiert und die sorgfältigen Produktinnovationen durch tägliche Zusammenarbeit mit den Kunden umgesetzt.